Soğuk depolama için ideal sıcaklık kaç derecedir?
İdeal sıcaklık ürünün türüne göre değişir.
• Soğutulmuş gıdalar (süt ürünleri veya et gibi): genellikle +2°C ila +5°C
• Dondurulmuş ürünler: –18°C veya daha düşük
• İlaçlar: Dondurulmuş ürünler için 2–8°C veya –20°C
Sıcaklık aralığı tablomuzda tam dökümü görebilirsiniz.
Soğuk hava depolarında sıcaklık aralığı nedir?
Soğuk hava depoları, uygulamaya bağlı olarak genellikle -40°C ile +15°C arasında çalışır. Derin dondurucu depolama -40°C'ye kadar düşebilirken, soğuk odalar +10°C civarına ayarlanabilir. Bu aralıklar, sektör ihtiyaçları ve yönetmeliklerine göre belirlenir.
Soğuk hava deposunda nem oranı kaçtır?
Bağıl nem değişir:
• Taze ürünler: %90–95
• Süt ve et: %85–90
• İlaç: %45–60
Gıda Türlerine Göre İdeal Soğuk Depo Sıcaklık ve Nem Değerleri
Her gıda ürününün kendine özgü bir "konfor alanı" vardır. Keskınso Soğutma olarak kurduğumuz sistemlerde, bu değerleri hassasiyetle kontrol altına alıyoruz. Aşağıdaki tablo, genel bir kılavuz niteliğindedir ve zengin snippet olarak arama sonuçlarında görünme potansiyeli taşır.
Nem, sıcaklık kadar önemlidir. Yetersiz nem kontrolü küf, susuzluk veya buz oluşumuna neden olabilir.
Uygulamanız için doğru aralığı soğuk hava deposu kategorileri tablomuzdan kontrol edin.
Soğuk depolama sıcaklığı çok yüksek olursa ne olur?
Gıda bozulabilir veya güvensiz hale gelebilir
İlaçlar etkinliğini kaybedebilir
Nem oranı yükselebilir, bu da yoğuşma ve küf riskini artırabilir.
Bu nedenle sistem tasarımı ve izlenmesi uzun vadeli performans açısından kritik öneme sahiptir.
Soğuk hava depolarının sıcaklığını ve nemini nasıl koruyorsunuz?
İyi kalibre edilmiş soğutma, uygun yalıtım ve hava akışı kontrolü kullanın. Sistem düzeni, ürün istifleme ve yükleme prosedürleri de önemlidir.
Kararlı soğuk depolama çözümlerimizi keşfedin.
Sebzeler için en iyi soğuk depolama sıcaklığı nedir?
Taze sebzeler genellikle 0°C ile +5°C arasında, yüksek nem oranına (%90-95) ihtiyaç duyar. Yapraklı yeşillikler ise biraz daha yüksek nem gerektirebilir.
Detaylar ürün bazında nem tablomuzda mevcuttur.
İlaçlarda standart soğuk oda sıcaklığı nedir?
Buzdolabında saklanan ilaçlar genellikle +2°C ile +8°C arasında saklanırken, dondurulmuş ilaçlar -20°C veya daha düşük sıcaklıklarda saklanabilir.
Nem soğuk depolamayı nasıl etkiler?
Nem, raf ömrünü, ürün ağırlığını, mikrobiyal aktiviteyi ve sistem verimliliğini etkiler. Çok az nem kurumaya neden olur; çok fazla nem ise yoğuşma veya küf oluşumuna yol açar. Hava işleme sistemlerimizle bu durumu nasıl yönettiğimizi öğrenin.